كشف أحد الأطباء عن غذاء ميسور التكلفة يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي، بحسب ما أوردته صحيفة "ميرور" البريطانية. 
ويقول الطبيب فرانكلين جوزيف، إن  الملفوف الأحمر يعد من أكثر الأطعمة المفيدة للصحة التي لا تحظى بالتقدير الكافي والمتوافرة على مدار العام.
ويؤكد أن الملفوف غني بالألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، ومليء بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات. وقد رُبطت هذه العناصر الغذائية بـ خفض مستويات الكوليسترول، وتقليل ضغط الدم، وتحسين عملية الهضم.
ويُعزى لونه الأرجواني الداكن إلى احتوائه على مركبات "البوليفينول"و"الأنثوسيانين" النباتية، المعروفة بمكافحتها للالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما من العوامل الرئيسة وراء الأمراض المزمنة. وأوضح الطبيب أن الألياف البريبيوتيكية في الكرنب الأحمر تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد على تحقيق توازن في  الميكروبيوم الهضمي، وهو أمر يدعم المناعة والهضم وحتى تنظيم المزاج. وقال "تلعب صحة الأمعاء دوراً كبيراً في كل شيء، من المناعة إلى تنظيم الحالة المزاجية"، مضيفاً أنه يُنصح بإضافة "بضع ملاعق من الملفوف الأحمر النيّئ أو المطهو قليلاً" إلى الوجبات اليومية لتحسين الصحة العامة.