أصدرت الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى أمس الأول الخميس أحدث إرشاداتها لصحة الكلى، والتي تتناول كيفية تأثير إضافات البوتاسيوم والفوسفور على المخاطر الصحية أو ما يسمّى بـفرط بوتاسيوم الدم واضطرابات المعادن والعظام المرتبطة بأمراض الكلى المزمنة.
ويُعدُّ النظام الغذائي وإدارة التغذية حجر الزاوية في الوقاية من أمراض الكلى وإدارتها. ومع ذلك، غالباً ما اعتمدت توصيات إدارة التغذية التقليدية على توجيهات تقييدية للغاية، وخاصةً فيما يتعلق بالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور. وكما تُشير الإرشادات الجديدة للجمعية، فإن هذا النهج "ترك مرضى الكلى المزمنة يشعرون بأنه "لم يتبقَّ لهم ما يأكلونه"، ما يؤدي إلى أنماط غذائية تتعارض مع أنماط الأكل الصحية العامة. وقالت الدكتورة أنابيل بيروتي، زميلة الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى، وعضو مجموعة عمل الإرشادات الخاصة بالإضافات الغذائية: "ركزنا في هذا الدليل الإرشادي لصحة الكلى على إضافات البوتاسيوم والفوسفور نظراً لانتشارها الواسع، إلا أنها غالباً ما تكون مخفية في مصادر الغذاء، وقد يزداد تأثيرها على صحة مرضى الكلى حدةً مع تطور المرض".