تتصدر موائد رمضان في محافظات ومدن الساحل السوري، العديد من أطباق الطعام وأصناف الحلويات والمشروبات الخاصة بهذا الشهر الفضيل، التي تحضر على موائد كثير من السوريين في مختلف المدن والمحافظات.
وتتميز موائد المحافظات الساحلية "اللاذقية وطرطوس" المطلة على البحر الأبيض المتوسط، بأطباق تراثية تستمد مكوناتها من منتجات البيئة المحلية التي تشتهر بالمأكولات البحرية المتنوعة، التي يحرص كثيرون على استحضارها بشكل دائم لا سيما في شهر رمضان. وتتعدد المأكولات البحرية التي توارثتها الأجيال ومزجت بين عبق التراث وروح المكان، وتتألف من الأسماك بأنواعها المختلفة التي يتم تحضيرها بعدة طرق وتتربع على المائدة كطبق رئيس، يرافقه في كثير من الأحيان مقبلات كالشوربة والسلطات. ومن أبرز الأطباق البحرية الشعبية "الصيادية" التي عرفها أهالي محافظتي اللاذقية وطرطوس وأريافهما، وتتألف من السمك والأرز والبصل المقلي ومرقة عظام السمك مع التوابل الخاصة بها التي تمنحها نكهة لذيذة وتُقدّم معها صلصلة خاصة. ويُستخدم بهذا الطبق السمك البحري الخالي من الحسك، ويُنزع منه الذيل والرأس، ويُتبل ثم يُغلى في الزيت، وتُسلق رؤوس السمك بعد غليها بالزيت مع البصل، وتُستخدم مرقتها في طهو الأرز الذي تضاف إليه قطع صغيرة من السمك لتُطهى معه، ثم توضع بقية الأسماك فوق الأرز وتزيّن بأنواع من المكسرات والليمون.