لطالما ارتبط البطيخ بأيام الصيف الحارة، لكن أبحاثًا علمية تشير إلى أن هذه الفاكهة قد تقدم فوائد صحية تتجاوز قدرتها على ترطيب الجسم، بدءًا من تحسين جودة النظام الغذائي وصولًا إلى دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت دراسات منشورة في مجلة Nutrients أن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ بانتظام يميلون إلى اتباع أنظمة غذائية أكثر جودة، مع الحصول على كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية المهمة.
حللت إحدى الدراسات بيانات من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) في الولايات المتحدة، وقارنت الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يتناولون البطيخ بغيرهم.
وأظهرت النتائج أن الأطفال والبالغين الذين تناولوا البطيخ حصلوا على كميات أكبر من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتاميني "ج" و"أ"، إلى جانب الليكوبين والكاروتينات، بينما استهلكوا كميات أقل من السكريات المضافة والدهون المشبعة.
بحثت تجربة سريرية أجرتها جامعة ولاية لويزيانا تأثير عصير البطيخ في وظائف الأوعية الدموية خلال فترات ارتفاع سكر الدم.
وشملت الدراسة 18 شابًا وشابة أصحاء، تناولوا عصير البطيخ لمدة أسبوعين. وركز الباحثون على مركبي "إل-سيترولين" و"إل-أرجينين"الموجودين طبيعيًا في البطيخ، واللذين يشاركان في إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها.
وأشارت النتائج إلى أن عصير البطيخ قد يساعد في الحفاظ على وظائف الأوعية الدموية، لكن الباحثين شددوا على أن صغر حجم العينة يستدعي إجراء دراسات أكبر وأطول.