حذرت دراسة علمية من عادة شائعة يمارسها كثيرون صباحا، تتمثل في شرب  القهوة القوية قبل تناول وجبة الإفطار، خصوصا بعد ليلة من النوم المتقطع، إذ قد تؤثر سلبا في قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم. ووفقا لدراسة أجراها باحثون في جامعة باث البريطانية، ونشرت في مجلة "British Journal of Nutrition"، فإن تناول القهوة قبل الإفطار بعد ليلة من النوم المضطرب قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في استجابة الجسم لسكر الدم عقب تناول الطعام. وشملت التجربة 29 شخصا بالغا خضعوا لاختبارات مختلفة، تضمنت النوم الطبيعي والنوم المتقطع، ثم تناول مشروب سكري يحاكي السعرات الحرارية لوجبة الإفطار، مع اختبار تأثير شرب قهوة سوداء قوية قبل ذلك. وأظهرت النتائج أن تناول القهوة القوية قبل المشروب السكري، بعد نوم متقطع، أدى إلى زيادة استجابة سكر الدم بنحو 50%، مقارنة بالحالة التي لم يتناول فيها المشاركون القهوة. وأوضح الباحثون أن الكافيين قد يقلل مؤقتا حساسية الجسم للأنسولين، ما يضعف قدرته على التعامل مع الغلوكوز.