تحذير من الاستخدام المفرط للفاكهة والخضروات سابقة التجهيز

16 أكتوبر 2019 المصدر : تعليق 247 مشاهدة طباعة
ربّما بدأت تتغيّر إتّجاهات السّوق خلال الآونة الأخيرة، وبدأت تُقبِل بعض المحلات على بيع فواكه وخضروات سابقة التجهيز( مقطّعة سلفاً) كنوع من أنواع التسهيل على ربّة المنزل.
اخصائيو التغذية ينصحون بعدم الإفراط في إستخدام تلك المنتجات لعدّة أسباب، أبرزها:
- الفواكه والخضروات المقطعة سلفاً تكون أغلى في السّعر من نظيراتها التي تُباع كما هي.
- تفتقر للقيمة الغذائية التي تتمتّع بها الخضروات والفواكه السليمة. إذْ ثبت أنّ تقطيعها يعرّضها للضّوء والأكسجين وللحرارة أحيانًا، وهو ما يؤثّر على إحتفاظها بكمية الفيتامينات.
- قد تصيبكِ وأسرتكِ بالمرض. لأنّها على عكس نظيرتها السليمة التي يكون لها قشرة ويمكن غسلها للتخلّص من أيّة شوائب أو ما شابه، فإنّ تلك المقطّعة سلفًا تكون أكثر خطورة حين يتعلّق الأمر بالأمراض التي يمكن أنْ تتنقل بواسطة الأغذية.
- تتمتع بمدّة صلاحية أقصر، وهو الأمر الذي يرجع إلى معدّل التنفس الخاصّ بها، وهو المعدّل الذي يرتفع بمجرّد تقطيع الخضروات والفواكه، والمقصود بمعدل التنفس هو تفتيت السكريات الموجودة بأيّ من تلك المنتجات، وكلّما قلّ حجم القطع أو المكعبات، زاد معدل التنفس، وهو ما يجعل الثمرة معرّضة للتلف بشكل أسرع في حقيقة الأمر.
- توجد بها بصمة كربون أكبر، نظرًا لوضعها طوال الوقت في أوعية مصنوعة من البلاستيك.
- قطع أو شرائح التفاح توضع في محلول حفظ يمنع تغيّر لونه لمدّة تصل إلى 21 يومًا.
- الثوم المقشّر والمفروم مسبقًا ربّما يُشكِّل خطرًا على الصّحّة؛ لأنّه يعبأ بعد أنْ يُضاف إليه موادّ تبييض كيميائية، ولا يمكن لأحد أنْ يضمن معايير النظافة والسلامة النموذجية، فقد يختلط الثوم بأظافر المساجين وبأسنانهم أثناء التقشير.
- الخضروات والسلطات المعبأة قد لا تكون نظيفة بنسبة 100 %، فضلاً عن أنّها تفقد جزءًا كبيرًا من قيمتها الغذائية وترتفع بها بصمة الكربون، كما نظيرتها المقطعة سلفًا.
- البصل المقطع سلفًا يميل للجفاف، وهو ما يفقده قوّته وطعمه الشهيّ.
- الجزر الصغير المعبأ داخل أغطية بلاستيكية بيضاء يصبح أكثر عُرضة للجفاف، لأنّه يُخزن بعد غسله وتعقيمه، وهو ما يتسبّب في تجريده من الطبقة الخارجية الواقية.
 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

اضف تعليق

 تعالوا نقرأ فى كتاب الكون
  24 يونيو 2017        62 تعليق      12035 مشاهده
الإمارات تدعم مطار عدن بأجهزة ومولدات كهربائية
  8 أغسطس 2019        18 تعليق      2879 مشاهده
نور العقل ونور القلب يتجاذبان
  27 مايو 2017        8 تعليق      13167 مشاهده
القرب من أولياء الله والبعد عن أولياء الشيطان
  21 يونيو 2017        5 تعليق      11630 مشاهده
محمد بن راشد يستعرض مع أمير قطر العلاقات الأخوية بين البلدين
 30 أكتوبر 2013        تعليق      71554 مشاهده
كيف تعرفين إذا كان زوجك يحبك أم لا؟
 19 يناير 2014        تعليق      64569 مشاهده
شركات تبيع الوهم باسم الـ تايم شير
 25 ديسمبر 2012        تعليق      42782 مشاهده
دخول تركيا إلى سوريا عقد الأزمة.. أمريكا تتورط أكثر
 31 أغسطس 2016        تعليق      41811 مشاهده

موضوعات تهمك

20 نوفمبر 2019 تعليق 45 مشاهده
ما يجب أن تفعله بعد سن الأربعين
18 نوفمبر 2019 تعليق 108 مشاهده
حل طبيعي فعال لمتلازمة القولون العصبي
20 نوفمبر 2019 تعليق 44 مشاهده
تعرفوا على فوائد الشوفان للامساك