آثار إيجابية مدهشة لتناول صلصة الباستا
تعتبر صلصة الطماطم المطبوخة أحد أهم المكونات التي يتم استخدامها في إعداد وجبات الباستا والمعكرونة، إلا أن الكثيرين لا يعرفون الفوائد الصحية التي تنطوي عليها هذه الصلصة.
فيما يلي مجموعة من الفوائد الصحية لصلصة الطماطم، وفق ما أورد موقع "إم إس إن" الإلكتروني:
تحتوي الطماطم المطبوخة على تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الخلايا ومقاومة الجذور الحرة مقارنة بالطماطم غير المطبوخة. كشفت الأبحاث المنشورة في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية أن محتوى اللايكوبين (وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم) زاد بنسبة 50% في الطماطم المطبوخة مقارنة بالطماطم النيئة. تحمي مضادات الأكسدة جسم الإنسان من تلف الخلايا والأنسجة، والذي يحدث عندما يتم استقلاب الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، من قبل الجسم. تحتوي حصة واحدة من 1/2 كوب من صلصة الطماطم المطبوخة على 29%من القيمة اليومية لفيتامين C، وعلى الرغم من أن الطماطم النيئة تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين C، لكن صلصة الطماطم المطبوخة المركزة تعتبر مصدرًا ممتازًا لهذا الفيتامين الذي يساعد في تخليق العديد من البروتينات والناقلات العصبية والنسيج الضام ويلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في جهاز المناعة وامتصاص الحديد.
فيما يلي مجموعة من الفوائد الصحية لصلصة الطماطم، وفق ما أورد موقع "إم إس إن" الإلكتروني:
تحتوي الطماطم المطبوخة على تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الخلايا ومقاومة الجذور الحرة مقارنة بالطماطم غير المطبوخة. كشفت الأبحاث المنشورة في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية أن محتوى اللايكوبين (وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم) زاد بنسبة 50% في الطماطم المطبوخة مقارنة بالطماطم النيئة. تحمي مضادات الأكسدة جسم الإنسان من تلف الخلايا والأنسجة، والذي يحدث عندما يتم استقلاب الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، من قبل الجسم. تحتوي حصة واحدة من 1/2 كوب من صلصة الطماطم المطبوخة على 29%من القيمة اليومية لفيتامين C، وعلى الرغم من أن الطماطم النيئة تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين C، لكن صلصة الطماطم المطبوخة المركزة تعتبر مصدرًا ممتازًا لهذا الفيتامين الذي يساعد في تخليق العديد من البروتينات والناقلات العصبية والنسيج الضام ويلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في جهاز المناعة وامتصاص الحديد.
