النظام الغذائي هو العنصر الأكثر أهمية في الحيلولة دون الإصابة بأمراض القلب التي تتسبب في الوفاة في مختلف أنحاء العالم أكثر من أي مرض آخر.

ويقول الباحثون في دراسة جديدة إنه يمكن الحيلولة دون وفاتين بين كل ثلاث وفيات ناتجة عن أمراض القلب بتبني نظام غذائي صحي بدرجة اكبر.
ويقول الطبيب شينياو ليو، الباحث بالجامعة الجنوبية المركزية في تشانجشا بالصين وواضع الدراسة الرئيسي: "يمكن منع أكثر من ستة ملايين حالة وفاة بخفض ما يدخل الجسم من الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية والدهون المتحولة والمشبعة والسكر المضاف والملح المضاف، مقابل زيادة ما يدخل الجسم من الأسماك والفواكة والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة. ويجب تناول ما بين 200 إلى 300 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية يومياً".

وأضاف ليو: "وعلاوة على ذلك يجب تناول يومياً ما بين 200 إلى 300 غرام من الفواكه وما بين 290 إلى 430 غراماً من الخضروات وما بين 16 إلى 25 غراماً من المكسرات وما بين 100 إلى 150 غراماً من الحبوب الكاملة".
وقدرت الدراسة التي نشرت في دورية القلب الأوروبية بعنوان "جودة الرعاية والنتائج السريرية"، أنه يمكن الحيلولة دون حدوث 69% من الوفيات نتيجة لمرض القلب الإقفاري في مختلف أنحاء العالم في حال تم تبني أنظمة غذائية صحية بصورة أكبر".