الإفراط في تناول الكالسيوم..ما زاد عن حده انقلب ضده
يقبل الكثيرون وخاصة كبار السن على الإكثار من منتجات الألبان، لزيادة الكالسيوم ووقاية عظامهم من التكسر، بل وحتى إن البعض يحرص على تناول حبات الكالسيوم يوميا، لكن أطباء من نيوزلاندا أثبتوا أن الكالسيوم الزائد مضر بالصحة.
تكثر الدراسات التي تتحدث عن فوائد للكالسيوم الضرورية للجسم، فهوي يقوي العظام ويقيها من التكسر. هذه الدراسات تدفع الكثيرين إلى الإقبال على الإكثار من تناول منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم، فضلا عن تناول حبات الكالسيوم، معتقدين أن ما يقومون به مفيد لصحتهم عموما ولعظامهم بشكل خاص.
لكن هذه الاعتقاد خاطئ، وهو ما أكدته دراستان نشرتا مؤخرا في "المجلة الطبية البريطانية". ووفقا لموقع " فوكوس" الألماني، فإن هاتين الدراستين أكدتا أن زيادة كمية الكالسيوم، لا يفيد العظام كثيرا.
حبات الكالسيوم لا تؤثر على كثافة العظام
واعتمد الأطباء النيوزلانديون برئاسة الطبيب مارك بولاند في اختبارهم على 59 تجربة شملت حوالي 14 ألف مشارك، خضعوا لاختبارات تأثير الكالسيوم الزائد على عظامهم. وأظهرت النتائج أن كثافة العظام تزداد بنسبة أقصاها 1.8 بالمئة مهما كانت قيمة الجرعة التي يتم تناولها. ووفقا للدراسة فإن هذه الزيادة لا تكفي لمنع تكسر العظام. وفي السياق ذاته، أثبتت دراسة أخرى أن إتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من منتجات الألبان، لا يعزز من كثافة العظام.
ومن بين الدراسات التي قام بها الأطباء النيوزلانديون ، أظهرت دراسة واحدة فقط أن تناول الكالسيوم يقي العظام من التكسر، إذ تبين من الدراسة التي شارك فيها أشخاص كبار في السن، تحسن في حالتهم الصحية عبر تناولهم حبوب الكالسيوم.
آثار جانبية خطيرة
لكن هذه الدراسة الاستثنائية لم تغير الخلاصة التي توصل إليها الأطباء، وهو ما أكده الطبيب بولاند بقوله " حتى الآن لا يوجد أي دليل يؤكد على أن زيادة كمية الكالسيوم في النظام الغذائي، يمنع العظام من التكسر"، علاوة على ذلك فإن الأدلة العلمية حول أهمية حبات الكالسيوم في وقاية العظام، لازالت ضعيفة ومتباينة.
ورغم ذلك يستخدم الكثير من كبار السن وخاصة في البلاد الغربية حبات الكالسيوم يوميا، وهو ما تحذر منه جمعية التغذية الألمانية. والسبب هو أن زيادة الكالسيوم له أضرار على الصحة ، فارتفاعه في الجسم يزيد من خطر تشكل حصى الكلى ويؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، فضلا عن ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فتراكم الكالسيوم يؤدي إلى تكلس الأوعية الدموية.
ما يعني أن زيادة كمية الكالسيوم غير مفيدة، ومن الأفضل الاكتفاء بكمية الكالسيوم التي يتم الحصول عليها عبر الغذاء، على أن يتم الحصول على الكم الكافي من فيتامين "D" بواسطة التغذية أو التعرض لأشعة الشمس، فبدون فيتامين "D" لا يمكن الاستفادة من الكالسيوم الموجود في الجسم، وفقا لما أورد موقع " فوكوس" الألماني.
حقيقة مكملات الفيتامينات
تعد الفيتامينات من المكملات الغذائية الأكثر مبيعاً في الأسواق، ولكن ماذا عن الناحية الصحية: ما هي مخاطر هذه المكملات؟ وما هي الطريقة الأمثل لتناولها.
تعتبر الفيتامينات من المكملات الغذائية الأكثر مبيعاً في الأسواق، وذلك لأن الأفراد في جميع الفئات العمرية ومن مختلف المناطق يستخدمون مكملات الفيتامينات. فهي المكمل الغذائي الأول بالنسبة لهم وتشكل أحد الفروع الهامة في صناعة المكملات الغذائية.
وغالباً ما تتم مناقشة تأثير الفيتامينات كمكملات في العديد من وسائل الإعلام وشبكة الإنترنت. وقد أوصى الخبراء بتناول "المالتي فيتامينات" كمكمل غذائي عام. ومع ذلك فإن الفيتامينات المتعددة تتكون من مركبات مختلفة وقد يرى البعض تناول مجموعة مختلفة من المكملات الغذائية. ولكن ليس كل الأفراد بحاجة إلي تناول مكملات الفيتامينات يمكن للأفراد الذين يعانوا من نقص عناصر غذائية معينة الحد من تناول مكملات الفيتامينات من خلال إجراء تغيرات في النظام الغذائي وفي حالة الإضطرار إلي استخدام مكملات الفيتامينات يجب اللجوء إلي شراء نوع جيد من الفيتامينات.
يذكر الدكتور كمال باتيل مدير مركز الصحة العامة ودكتور التغذية في جامعة جونز هوبكنز في يناير 2015 بأن تكوين الفيتامينات الأكثر شيوعاً حوالي 100% من الإستهلاك اليومي الموصي به من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وبعض المركبات مثل المغنسيوم والكالسيوم صيغ الفيتامينات الأكثر شيوعاً. وقد ثار الجدل هو أهمية مكملات الفيتامينات ولكن الدراسات العملية أظهرت بأن وهم الإستمرار علي تناول مكملات الفيتامينات يمنع الإصابة بالأمراض ولكن في الحقيقة هناك بعض الحالات تؤدي المكملات إلي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وحالات الوفيات.
وأضاف بعض الباحثين مثل ريغان بيلي في المعهد الوطني للصحة في أمريكا. بأن فكرة تناول الأمريكين مكملات الفيتامينات يومياً من أجل الصحة العامة ليست فكرة الأطباء. فيقول بيلي دكتور علم الأوبئة الغذائية بأن "الغالبية العظمي من البيانات العلمية الموجودة حالياً لا تدعم دور المكملات الغذائية في تحسين الصحة العامة أو الوقاية من الأمراض. وحتى الآن، فإن نصف الأمريكيين اليوم يأخذوا مكملات الفيتامينات.
بالتأكيد إن تسويق مكملات الفيتامينات هو ما يجعلها تنتشر وأصبح يقنع الجميع بأن مكملات الفيتامينات جيدة بالرغم من قلة الأدلة العلمية التي وضحت ذلك وأصبح الأفراد يؤمنوا بإتباع أسلوب حياة غير صحي من خلال تناول حبة يومياً.
تكثر الدراسات التي تتحدث عن فوائد للكالسيوم الضرورية للجسم، فهوي يقوي العظام ويقيها من التكسر. هذه الدراسات تدفع الكثيرين إلى الإقبال على الإكثار من تناول منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم، فضلا عن تناول حبات الكالسيوم، معتقدين أن ما يقومون به مفيد لصحتهم عموما ولعظامهم بشكل خاص.
لكن هذه الاعتقاد خاطئ، وهو ما أكدته دراستان نشرتا مؤخرا في "المجلة الطبية البريطانية". ووفقا لموقع " فوكوس" الألماني، فإن هاتين الدراستين أكدتا أن زيادة كمية الكالسيوم، لا يفيد العظام كثيرا.
حبات الكالسيوم لا تؤثر على كثافة العظام
واعتمد الأطباء النيوزلانديون برئاسة الطبيب مارك بولاند في اختبارهم على 59 تجربة شملت حوالي 14 ألف مشارك، خضعوا لاختبارات تأثير الكالسيوم الزائد على عظامهم. وأظهرت النتائج أن كثافة العظام تزداد بنسبة أقصاها 1.8 بالمئة مهما كانت قيمة الجرعة التي يتم تناولها. ووفقا للدراسة فإن هذه الزيادة لا تكفي لمنع تكسر العظام. وفي السياق ذاته، أثبتت دراسة أخرى أن إتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من منتجات الألبان، لا يعزز من كثافة العظام.
ومن بين الدراسات التي قام بها الأطباء النيوزلانديون ، أظهرت دراسة واحدة فقط أن تناول الكالسيوم يقي العظام من التكسر، إذ تبين من الدراسة التي شارك فيها أشخاص كبار في السن، تحسن في حالتهم الصحية عبر تناولهم حبوب الكالسيوم.
آثار جانبية خطيرة
لكن هذه الدراسة الاستثنائية لم تغير الخلاصة التي توصل إليها الأطباء، وهو ما أكده الطبيب بولاند بقوله " حتى الآن لا يوجد أي دليل يؤكد على أن زيادة كمية الكالسيوم في النظام الغذائي، يمنع العظام من التكسر"، علاوة على ذلك فإن الأدلة العلمية حول أهمية حبات الكالسيوم في وقاية العظام، لازالت ضعيفة ومتباينة.
ورغم ذلك يستخدم الكثير من كبار السن وخاصة في البلاد الغربية حبات الكالسيوم يوميا، وهو ما تحذر منه جمعية التغذية الألمانية. والسبب هو أن زيادة الكالسيوم له أضرار على الصحة ، فارتفاعه في الجسم يزيد من خطر تشكل حصى الكلى ويؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، فضلا عن ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فتراكم الكالسيوم يؤدي إلى تكلس الأوعية الدموية.
ما يعني أن زيادة كمية الكالسيوم غير مفيدة، ومن الأفضل الاكتفاء بكمية الكالسيوم التي يتم الحصول عليها عبر الغذاء، على أن يتم الحصول على الكم الكافي من فيتامين "D" بواسطة التغذية أو التعرض لأشعة الشمس، فبدون فيتامين "D" لا يمكن الاستفادة من الكالسيوم الموجود في الجسم، وفقا لما أورد موقع " فوكوس" الألماني.
حقيقة مكملات الفيتامينات
تعد الفيتامينات من المكملات الغذائية الأكثر مبيعاً في الأسواق، ولكن ماذا عن الناحية الصحية: ما هي مخاطر هذه المكملات؟ وما هي الطريقة الأمثل لتناولها.
تعتبر الفيتامينات من المكملات الغذائية الأكثر مبيعاً في الأسواق، وذلك لأن الأفراد في جميع الفئات العمرية ومن مختلف المناطق يستخدمون مكملات الفيتامينات. فهي المكمل الغذائي الأول بالنسبة لهم وتشكل أحد الفروع الهامة في صناعة المكملات الغذائية.
وغالباً ما تتم مناقشة تأثير الفيتامينات كمكملات في العديد من وسائل الإعلام وشبكة الإنترنت. وقد أوصى الخبراء بتناول "المالتي فيتامينات" كمكمل غذائي عام. ومع ذلك فإن الفيتامينات المتعددة تتكون من مركبات مختلفة وقد يرى البعض تناول مجموعة مختلفة من المكملات الغذائية. ولكن ليس كل الأفراد بحاجة إلي تناول مكملات الفيتامينات يمكن للأفراد الذين يعانوا من نقص عناصر غذائية معينة الحد من تناول مكملات الفيتامينات من خلال إجراء تغيرات في النظام الغذائي وفي حالة الإضطرار إلي استخدام مكملات الفيتامينات يجب اللجوء إلي شراء نوع جيد من الفيتامينات.
يذكر الدكتور كمال باتيل مدير مركز الصحة العامة ودكتور التغذية في جامعة جونز هوبكنز في يناير 2015 بأن تكوين الفيتامينات الأكثر شيوعاً حوالي 100% من الإستهلاك اليومي الموصي به من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وبعض المركبات مثل المغنسيوم والكالسيوم صيغ الفيتامينات الأكثر شيوعاً. وقد ثار الجدل هو أهمية مكملات الفيتامينات ولكن الدراسات العملية أظهرت بأن وهم الإستمرار علي تناول مكملات الفيتامينات يمنع الإصابة بالأمراض ولكن في الحقيقة هناك بعض الحالات تؤدي المكملات إلي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وحالات الوفيات.
وأضاف بعض الباحثين مثل ريغان بيلي في المعهد الوطني للصحة في أمريكا. بأن فكرة تناول الأمريكين مكملات الفيتامينات يومياً من أجل الصحة العامة ليست فكرة الأطباء. فيقول بيلي دكتور علم الأوبئة الغذائية بأن "الغالبية العظمي من البيانات العلمية الموجودة حالياً لا تدعم دور المكملات الغذائية في تحسين الصحة العامة أو الوقاية من الأمراض. وحتى الآن، فإن نصف الأمريكيين اليوم يأخذوا مكملات الفيتامينات.
بالتأكيد إن تسويق مكملات الفيتامينات هو ما يجعلها تنتشر وأصبح يقنع الجميع بأن مكملات الفيتامينات جيدة بالرغم من قلة الأدلة العلمية التي وضحت ذلك وأصبح الأفراد يؤمنوا بإتباع أسلوب حياة غير صحي من خلال تناول حبة يومياً.
