على الرغم من القيمة الغذائية العالية التي يتمتع بها البيض، فإن طريقة تحضيره تلعب دورًا حاسمًا في تعظيم فوائده الصحية، وهو ما دفع خبراء إلى التحذير من الاكتفاء بتناوله بشكل تقليدي دون إضافة عناصر غذائية مكملة.
وتؤكد أخصائية الغدد الصماء، الدكتورة أليسيا روهنيلت، أن التركيز المفرط على البروتين قد يؤدي إلى إهمال عناصر غذائية أساسية، مشيرة إلى أن "تناول البيض وحده يُعد من أبرز الأخطاء الشائعة"، نظرًا لافتقاره إلى الألياف الضرورية لصحة الجسم.
وأوضحت روهنيلت، في منشور عبر حسابها على "إنستغرام"، أن البيض يُعد مصدرًا مهمًا للبروتين الذي يساهم في تعزيز الشعور بالشبع ودعم عملية التمثيل الغذائي، إلا أن غياب الألياف يحدّ من الفائدة الغذائية الكاملة. ودعت الخبيرة إلى ضرورة إضافة الخضراوات إلى وجبات البيض، مثل السبانخ والطماطم والفطر والفلفل والجرجير، معتبرة أن هذه الإضافة تساهم في تحسين مستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ودعم صحة الجهاز الهضمي.
كما أشارت إلى أن الدمج بين البروتين والألياف ينعكس إيجابًا على مستويات الطاقة خلال اليوم، ويساعد في تحسين كفاءة الهضم والتمثيل الغذائي.
ولفتت روهنيلت إلى أن نوع الزيت المستخدم في الطهي يلعب أيضًا دورًا في تحديد القيمة الغذائية النهائية، موصية باستخدام زيت الزيتون لما يحتويه من دهون صحية تسهم في تحسين امتصاص العناصر الغذائية.