قالت الدكتورة هنادي شيحة، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، بالقاهرة، إن الشيكولاتة يتم تصنيعها من حبيبات الكاكاو الخام، تحتوي على الكربوهيدرات، ونسبة من الدهون والنشويات، ومادة الكافيين، التي تمنحها اللون الغامق والقدرة على التركيز.

وأشارت الدكتورة هنادي شيحة، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إلى أن الشيكولاتة الداكنة قليلة السكر التي تحتوى على العناصر الطبيعة هي التي تمنح قيمة غذائية عالية، عكس أصناف الشيكولاتة المنتشرة بالأسواق الغنية بالدهون، التي تمثل عبئا على الجهاز الهضمي لصعوبة هضمها، كما تساعد أيضا على زيادة الشعور بالخمول.

وأضافت الدكتورة هنادي شيحة، إن هناك فوائد عديدة للتناول الإنسان الشيكولاتة بأنواعها المختلفة التي منها، تساهم في تحسين الحالة المزاجية للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب والتوتر والقلق، نظرا لأن تناولها يزيد من إفراز هرمون السيروتونين الذي يطلق عليه هرمون السعادة.
تعزز طاقة الإنسان نظرا لأنها غنية بالكربوهيدرات، تساعد على التركيز والانتباه لاحتوائها على مادة الكافيين.

لذلك توصى الدكتورة هنادي، بتناول الشيكولاتة، لكن بشرط عدم الإسراف في تناولها حتى لا تتحول فوائداها إلى أضرار.