أشارت دراسة جديدة إلى أن كبار السن الذين يتناولون بيضتين أسبوعياً قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر.
ووجد باحثون أمريكيون، استناداً إلى استبيان تم تطوير في جامعة هارفارد، أن وجود العديد من العناصر الغذائية، وخاصة الكولين، في وجبة الإفطار الأساسية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بهذا المرض متزايد الانتشار.
ووفق "دايلي ميل"، يُعد الكولين عنصراً غذائياً أساسياً لنمو الكبد، ونمو الدماغ بشكل صحي، وحركة العضلات، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي، وتحسين عملية الأيض.
وفي حين أشارت أبحاث سابقة إلى أن تناول البيض قد يدعم الأداء الإدراكي، تمكنت هذه الدراسة الجديدة من اكتشاف أن الكولين الموجود في البيض يقلل من خطر الإصابة بالخرف المرتبط بمرض الزهايمر بنسبة 40%. ويعتقد العلماء أن الكولين يمكن أن يحمي خلايا الدماغ من التلف والتحلل، ما يقلل من خطر إصابة الشخص بالمرض. ولإيجاد العلاقة بين تناول البيض وانخفاض خطر الزهايمر، حلل الباحثون بيانات 1024 شخصاً سليماً من الخرف.