في وقت تحولت فيه البروتينات إلى هوس غذائي، وتسابقت الشركات على إنتاج ألواح ومشروبات وأطعمة مدعمة بها، يلفت الانتباه غذاء تقليدي متوافر منذ آلاف السنين، لا يحتاج إلى تركيبات معقدة أو تسويق مبالغ فيه للحصول على قيمته الغذائية، وهو الزبادي.
ويشير مقال نشرته مجلة “ذا أتلانتيك” بعنوان “أفضل مصدر للبروتين يختبئ أمام أعيننا”، إلى أن الزبادي، خصوصاً اليوناني، يقدم خياراً غذائياً غنياً بالبروتين، وقد يتفوق من حيث كثافة البروتين مقارنة بعدد من المنتجات التجارية التي يجري الترويج لها باعتبارها خيارات مثالية لتعزيز استهلاك هذا العنصر.
وتبرز أهمية الزبادي اليوناني بسبب طريقة تصنيعه، إذ يُصفّى للتخلص من جزء من السوائل، ما يؤدي إلى تركيز البروتين ومنحه قواماً أكثر كثافة. 
كما يقدم الزبادي عناصر غذائية أخرى، أبرزها الكالسيوم، إلى جانب بكتيريا نافعة قد تدعم صحة الجهاز الهضمي.
ولا تقتصر ميزته على تناوله مباشرة، بل يمكن إدخاله في إعداد الصلصات والتغميسات والحساء والتتبيلات، أو تناوله مع الفواكه.
وتلفت المجلة إلى أن بعض الأنواع تحتوي على سكريات مضافة، لذلك يبقى الزبادي الطبيعي غير المحلى خياراً مناسباً لمن يرغبون في الاستفادة من قيمته الغذائية. وفي مواجهة سوق غذائية تبيع البروتين باعتباره منتجاً يحتاج إلى عبوات خاصة وأسعار مرتفعة، تطرح الفكرة رسالة بسيطة: مفادها أن ليس كل ما يحتاجه الجسم جديداً أو باهظ الثمن، فبعض الخيارات التقليدية لا تزال تحتفظ بقيمتها.