لتعزيز صحة الجهاز الهضمي.. إليك هذه الأطعمة الغنية بالألياف
تعتبر الألياف من أهم مكونات النظام الغذائي الصحي. وعلى الرغم من أن بعضها ينتمي إلى الكربوهيدرات، إلا أنه يجب إضافة الكثير منها للوجبات على مدار اليوم للحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
وفوائد الألياف متعددة، ومن بينها التخلص من الإمساك وعسر الهضم واضطراب المعدة وحركة الأمعاء غير المنتظمة.
بحسب ما نشره موقع Only My Health، عندما تزداد التهابات المعدة بسبب البكتيريا الموجودة في بعض الأطعمة، فإن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يحمي المعدة ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الموز
عند الحديث عن الأطعمة الجيدة للهضم، فإن أول ما يطرأ على الأذهان هو الموز، الذي يوصف بأنه حل سحري لمشاكل الجهاز الهضمي بسبب ما يحتوي عليه من كمية عالية من الألياف. كما يحتوي الموز على الحديد والبوتاسيوم.
الذرة
تتميز الذرة بأنها غنية بالألياف بالإضافة إلى أنها مشبعة على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية. يسهم تناول الذرة في فقدان الوزن وتخفيف مشاكل المعدة وتحسين البصر.
العدس
يشتهر العدس بأنه مصدر مهم للبروتين ولكن الذي لا يعرفه الكثيرون هو أن العدس غني أيضاً بالألياف. إن الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول أي وجبة تشتمل مكوناتها على العدس يرجع إلى المحتوى العالي من الألياف في العدس، والذي يطلق الطاقة تدريجياً ويبقي الجسم نشيطاً.
الشوفان
إن الشوفان لذيذ الطعم ويمكن تحضيره بعدة طرق. ويمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية علاوة على أنه غني بالألياف مما يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتحقيق شعور بالشبع لفترات ممتدة.
الكمثرى والتفاح
تحافظ ثمار الكمثرى والتفاح الغنية بالألياف الغذائية على صحة الأمعاء. إن تناول التفاح أو الكمثرى يومياً يجعل حركة الأمعاء سلسة وخالية من الألم. ويمكن تناول ثمرة الفاكهة كاملة أو يتم تقطيعها ضمن مكونات طبق السلاطة.
بذور الكتان
يوصي الخبراء بتناول بذور مختلطة وخاصة بذور الكتان يومياً، لأنها غنية بالألياف والبروتينات التي تفيد الصحة بطرق متعددة. إذا كان الشخص يعاني من الإمساك بشكل متكرر فإن تناول بذور الكتان يومياً سيوفر الراحة عن طريق تنظيم حركات الأمعاء. يمكن أيضاً إضافة بذور الكتان إلى السلاطة أو الزبادي أو العصائر.
لمحة عامة عن الجهاز الهضمي
يمتد الجهاز الهضمي من الفم إلى الشرج، ويُعد مسؤولاً عن استقبال الطعام، وتفكيكه إلى عناصره المغذية (بعملية تُدعى الهضم)، وامتصاص تلك العناصر المغذية ونقلها إلى المجرى الدموي، والتخلص من الفضلات والأجزاء غير القابلة للهضم من الجسم. يتألف الجهاز الهضمي من:
الفم
الحلق والمريء
المعدة
الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الغليظة
المستقيم والشرج
كما يتضمن الجهاز الهضمي أيضًا أعضاءً تتوضع خارج السبيل الهضمي، وهي:
البنكرياس
الكبد
المرارة
يُطلق أحيانًا على الجهاز الهضمي اسم الجهاز المعدي المعوي، ولكن أيّاً من الاسمين لا يصف وظائف النظام أو مُكَوِّناته بشكل كامل. كما تقوم أعضاء الجهاز الهضمي بإنتاج عوامل التخثر الدموي والهرمونات المتعلقة بالهضم، وتساعد على التخلص من المواد السامة من الدم، والمعالجة الكيميائية (الاستقلاب) للأدوية.
والتجويف البطني هو الحيز الذي توجد به الأعضاء الهضمية. يحد التجويف البطني من الأمام الجدار البطني (المؤلف من طبقات من الجلد والدهون والعضلات والنسج الضامة)، ويحده من الخلف العمود الفقري، ويحده من الأعلى الحجاب الحاجز، ويحده من الأسفل أعضاء منطقة الحوض. تكون أعضاء الجهاز الهضمي مبطنة من الداخل بطبقة غشائية يُطلق عليها اسم الصفاق، كما يُغطي الصفاق السطوح الخارجية لتلك الأعضاء.
وقد اكتشف العلماء وجود ارتباط قوي بين الجهاز الهضمي والدماغ. فعلى سبيل المثال، تؤثر العَوامِل النفسية بشكل بالغ على تقلصات الأمعاء، وإفراز الإنزيمات الهضمية، وغيرها من وظائف الجهاز الهضمي. كما يتأثر خطر العدوى إلى درجة كبيرة بالوظائف والمشاكل النفسية والدماغية، وهو ما يرتبط بالعديد من الا ضطرابات الهضمية. وفي المقابل، فإن الجهاز الهضمي أيضًا يؤثر في الدماغ. على سبيل المثال، يمكن لبعض الأمراض المزمنة أو المعاودة مثل مُتلازمة القولون العصبي "انظر مُتلازمة القولون العصبي"المُتهيِّج"، أو التهاب القولون التقرحي "انظر التهاب القولون التَّقرُّحي"، وغيرها من الأمراض المؤلمة أن تؤثِّر في عواطف المريض وسلوكياته وأدائه اليومي. وقد أطلق العلماء على هذا الارتباط ثنائي الاتجاه اسم المحور الدماغي المعوي.
وفوائد الألياف متعددة، ومن بينها التخلص من الإمساك وعسر الهضم واضطراب المعدة وحركة الأمعاء غير المنتظمة.
بحسب ما نشره موقع Only My Health، عندما تزداد التهابات المعدة بسبب البكتيريا الموجودة في بعض الأطعمة، فإن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يحمي المعدة ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الموز
عند الحديث عن الأطعمة الجيدة للهضم، فإن أول ما يطرأ على الأذهان هو الموز، الذي يوصف بأنه حل سحري لمشاكل الجهاز الهضمي بسبب ما يحتوي عليه من كمية عالية من الألياف. كما يحتوي الموز على الحديد والبوتاسيوم.
الذرة
تتميز الذرة بأنها غنية بالألياف بالإضافة إلى أنها مشبعة على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية. يسهم تناول الذرة في فقدان الوزن وتخفيف مشاكل المعدة وتحسين البصر.
العدس
يشتهر العدس بأنه مصدر مهم للبروتين ولكن الذي لا يعرفه الكثيرون هو أن العدس غني أيضاً بالألياف. إن الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول أي وجبة تشتمل مكوناتها على العدس يرجع إلى المحتوى العالي من الألياف في العدس، والذي يطلق الطاقة تدريجياً ويبقي الجسم نشيطاً.
الشوفان
إن الشوفان لذيذ الطعم ويمكن تحضيره بعدة طرق. ويمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية علاوة على أنه غني بالألياف مما يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتحقيق شعور بالشبع لفترات ممتدة.
الكمثرى والتفاح
تحافظ ثمار الكمثرى والتفاح الغنية بالألياف الغذائية على صحة الأمعاء. إن تناول التفاح أو الكمثرى يومياً يجعل حركة الأمعاء سلسة وخالية من الألم. ويمكن تناول ثمرة الفاكهة كاملة أو يتم تقطيعها ضمن مكونات طبق السلاطة.
بذور الكتان
يوصي الخبراء بتناول بذور مختلطة وخاصة بذور الكتان يومياً، لأنها غنية بالألياف والبروتينات التي تفيد الصحة بطرق متعددة. إذا كان الشخص يعاني من الإمساك بشكل متكرر فإن تناول بذور الكتان يومياً سيوفر الراحة عن طريق تنظيم حركات الأمعاء. يمكن أيضاً إضافة بذور الكتان إلى السلاطة أو الزبادي أو العصائر.
لمحة عامة عن الجهاز الهضمي
يمتد الجهاز الهضمي من الفم إلى الشرج، ويُعد مسؤولاً عن استقبال الطعام، وتفكيكه إلى عناصره المغذية (بعملية تُدعى الهضم)، وامتصاص تلك العناصر المغذية ونقلها إلى المجرى الدموي، والتخلص من الفضلات والأجزاء غير القابلة للهضم من الجسم. يتألف الجهاز الهضمي من:
الفم
الحلق والمريء
المعدة
الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الغليظة
المستقيم والشرج
كما يتضمن الجهاز الهضمي أيضًا أعضاءً تتوضع خارج السبيل الهضمي، وهي:
البنكرياس
الكبد
المرارة
يُطلق أحيانًا على الجهاز الهضمي اسم الجهاز المعدي المعوي، ولكن أيّاً من الاسمين لا يصف وظائف النظام أو مُكَوِّناته بشكل كامل. كما تقوم أعضاء الجهاز الهضمي بإنتاج عوامل التخثر الدموي والهرمونات المتعلقة بالهضم، وتساعد على التخلص من المواد السامة من الدم، والمعالجة الكيميائية (الاستقلاب) للأدوية.
والتجويف البطني هو الحيز الذي توجد به الأعضاء الهضمية. يحد التجويف البطني من الأمام الجدار البطني (المؤلف من طبقات من الجلد والدهون والعضلات والنسج الضامة)، ويحده من الخلف العمود الفقري، ويحده من الأعلى الحجاب الحاجز، ويحده من الأسفل أعضاء منطقة الحوض. تكون أعضاء الجهاز الهضمي مبطنة من الداخل بطبقة غشائية يُطلق عليها اسم الصفاق، كما يُغطي الصفاق السطوح الخارجية لتلك الأعضاء.
وقد اكتشف العلماء وجود ارتباط قوي بين الجهاز الهضمي والدماغ. فعلى سبيل المثال، تؤثر العَوامِل النفسية بشكل بالغ على تقلصات الأمعاء، وإفراز الإنزيمات الهضمية، وغيرها من وظائف الجهاز الهضمي. كما يتأثر خطر العدوى إلى درجة كبيرة بالوظائف والمشاكل النفسية والدماغية، وهو ما يرتبط بالعديد من الا ضطرابات الهضمية. وفي المقابل، فإن الجهاز الهضمي أيضًا يؤثر في الدماغ. على سبيل المثال، يمكن لبعض الأمراض المزمنة أو المعاودة مثل مُتلازمة القولون العصبي "انظر مُتلازمة القولون العصبي"المُتهيِّج"، أو التهاب القولون التقرحي "انظر التهاب القولون التَّقرُّحي"، وغيرها من الأمراض المؤلمة أن تؤثِّر في عواطف المريض وسلوكياته وأدائه اليومي. وقد أطلق العلماء على هذا الارتباط ثنائي الاتجاه اسم المحور الدماغي المعوي.
