كشفت دراسة ألمانية حديثة صادرة عن جامعة "بون" ونُشرت في دورية Nature Communications، عن "مفعول سحري" لاتباع نظام غذائي مكثف يعتمد على الشوفان لمدة يومين فقط، مؤكدة قدرته على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10%، مع استمرار النتائج الإيجابية لـ6 أسابيع.
وشملت الدراسة أشخاصاً يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
وطلب من المشاركين تناول نظام غذائي يعتمد على الشوفان فقط لمدة يومين، بواقع 300 غرام يومياً، مع السماح بإضافة كميات محدودة من الفاكهة أو الخضراوات، إلى جانب تقليل السعرات الحرارية إلى نحو نصف المعدل اليومي المعتاد. أوضح الباحثون أن السر لا يكمن فقط في حرمان الجسم من السعرات، بل في "ثورة ميكروبية" تحدث داخل الأمعاء؛ حيث يعزز الشوفان نمو بكتيريا نافعة تنتج مركبات "حمض الفيروليك" التي تسرع استقلاب الكوليسترول، كما تقضي على ميكروبات تعزز مقاومة الإنسولين، مما يقي من السكري.
 أبرز نتائج الدراسة: انخفاض الكوليسترول: تراجع الـ LDL بنسبة 10%، وهو إنجاز يتطلب عادةً أشهراً من الحمية التقليدية.
خسارة الوزن: فقدان نحو 2 كيلوغرام وسطياً في 48 ساعة.
ديمومة التأثير: استمرت المؤشرات الصحية الجيدة حتى بعد 6 أسابيع من انتهاء التجربة.
التفوق المكثف: أثبتت الدراسة أن تناول كميات بسيطة "80 غراماً" يومياً دون خفض السعرات لم يحقق ذات الفعالية التي حققها "النظام المكثف" قصير الأمد.